以前,家里的厨房只有柴米油盐酱醋茶,而如今可谓是玲琅满目。有很多人都不知道老抽和生抽有什么区别,那么老抽生抽和酱油有什么区别呢?酱油主要分为酿造酱油和配制酱油两大类:酿造酱油以大豆、小麦为原料,经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油则以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造酱油又可分为生抽和老抽:生抽以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。老抽是在生抽中加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。 老抽和生抽有什么区别? 看了以上的描...
阅读全文